Há uma fase da vida em que o homem deixa de querer acumular coisas e passa a querer colecionar experiências. O dinheiro muda de função: em vez de comprar objetos, passa a comprar sensações, prazeres honestos. E poucos prazeres são tão honestos quanto comer bem.
Mas comer bem, no sentido pleno, é mais do que paladar. É quando um restaurante consegue orquestrar todos os sentidos ao mesmo tempo: o que se vê, o que se ouve, o que se cheira, o que se prova. Quando isso acontece, a refeição muda de patamar. E é nesse alto nível que está o Zuma.
O Zuma é uma casa de cozinha japonesa contemporânea com presença internacional cuidadosamente selecionada. Está em Miami, Nova York, Boston, Las Vegas, e desembarca agora em San Diego. Cruza o Atlântico e aparece em Roma, Capri, Mykonos, Madri, Ibiza, Saint-Tropez. São endereços que dizem muito sobre o tipo de experiência que a marca busca entregar: refinada, sensorial, memorável.
A minha recomendação, se você estiver em Miami, é específica: vá num domingo, para o brunch (sistema open food). Comece por um caviar, acompanhado de um espumante da mais alta qualidade. E, quando chegar o prato principal, peça o black cod, o bacalhau negro. Incrível, do primeiro ao último bocado. A fartura de opções do brunch de domingo faz o resto.
No fim, o que o Zuma ensina vale para muito além da mesa. A diferença entre uma refeição comum e uma experiência inesquecível não está no ingrediente isolado, está na orquestração do todo. E isso, quem trabalha entregando algo de alto valor para o cliente, entende bem. Fica a recomendação para a sua próxima passagem por Miami.
E você, que já é do Time, sabe que as melhores experiências, na mesa ou na advocacia, ficam ainda melhores quando compartilhadas ao vivo, entre quem fala a mesma língua. Nada substitui o encontro presencial, a conversa de quem está no mesmo caminho.
Nos dias 4 a 6 de agosto, em São Paulo, acontece o Encontro do Time Holding Brasil. É onde a gente se reúne para aprofundar, atualizar e fortalecer o que nos une, e também para celebrar.
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